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中国食品杂志社 领学术科研之先，创食品科技之新 —— 中国食品杂志社 EN--> 首页 期刊集群 食品科学 投稿官网 《食品科学》：刊载国内外食品行业高新技术和最新科研成果，引证指标连续多年学科排名第一，EI收录，卓越计划项目资助。中文核心、科技核心等。 封面目录正文 2026年第47卷2026年第04期 刊出日期：2026-03-17 中国酿造 投稿官网 《中国酿造》：国内外公开发行学术期刊，重点刊登酿造学科领域最新科研成果和前沿动态，主要栏目为专题论述、研究报告、应用技术、分析检测等。 封面目录正文 食品界 投稿官网 《食品界》：国内惟一一本关注食品经济动向的新闻期刊，高端性、权威性、实践性，秉承“专业、专注、专心”的理念，致力于打造最具价值的行业高端媒体。 封面目录正文 2026年2026年第3期 刊出日期：2026-04-14 肉类研究 投稿官网 《肉类研究》：融学术研究、产品开发和技术创新为一体，致力于肉类科研和技术推广。中国科技核心期刊、中文核心期刊。 封面目录正文 2026年第40卷2026年第05期 刊出日期：2026-02-09 中国食品 投稿官网 《中国食品》：中国第一本食品类刊物，报道食品行业发展和动态、传播美食、美酒、餐饮食材、普及食品营养健康知识，弘扬中国饮食文化。 封面目录正文 2026年2026年第6期 刊出日期：2026-04-14 乳业科学与技术 投稿官网 《乳业科学与技术》：集乳畜与乳品两大行业及相关产业于一体的综合性科技期刊，中国科技核心期刊。 封面目录正文 2026年第49卷2026年第1期 刊出日期：2026-03-19 FSHW 投稿官网 《食品科学与人类健康（英文）》：传播食品科学、营养学、免疫学和交叉学科领域内最新科研成果，SCI收录、CSCD核心期刊，卓越计划项目资助。 封面目录正文 Volume 14 (2025)202512 刊出日期：2025-12-30 JFF 投稿官网 《未来食品学报（英文）》：紧跟食品行业发展趋势，报道食品科学领域高新技术、精准营养等方向的最新研究成果。卓越计划项目资助。 封面目录正文 Volume 6 (2026)202605 刊出日期：2026-02-10 FSAP 投稿官网 《动物源食品科学（英文）》：发表动物源食品相关科学理论和实验基础研究，展示为人类供应营养、健康、美味、安全的动物源食品而开发的创新性技术成果。 封面目录正文 Volume 4 (2026)202601 刊出日期：2026-02-10 APPS 投稿官网 《农产品加工与储运（英文）》单杨院士主编,致力于通过科学的方法、技术和装备创新、风险评估和可追溯、人工智能的应用,延长农产品保质期,提高农产品安全性和价值。 封面目录正文 资讯动态 刊社新闻 / 更多 “食品界青年科学家奖”“食品界优秀青年奖”评审方案 科技资讯 / 更多 孙大文院士：ScholarGPS 2025榜单多领域全球引领者 【重磅发布】2025年最新营养学类SCIE和ESCI期刊影响因子发布 院校资讯 / 更多 祝贺！海南大学张家超教授喜获“国家杰青”！ 入选国家级名单！普洱学院成为2024年度国家知识产权信息公共服务网点 行业动态 / 更多 第二十六届中国零售业博览会在杭州开幕 聚焦“服务提质”绘制行业新蓝图 日程发布！第五届营养科技创新大会邀您相约珠海 第三十二届肉类加工技术及机械科技周即将于 2026年3月22-24日在北京洋桥举办 锚定确定性增长 2026中国零售业博览会全景呈现“服务提质”全产业链图景 食经观察 / 更多 记忆“食”刻：难忘那把麻裹盐 金色小米托起的乡村振兴路 ——龙洲镇农旅融合绘就产业新画卷 金色小米托起的乡村振兴路 ——龙洲镇农旅融合绘就产业新画卷 美食地理：烟火深处话茼蒿 餐饮世界 / 更多 美食地理：藏在奇山秀水间的徽州风味盛宴 晋祠桂花元宵：千年非遗“滚”出甜蜜产业 饮食文化：《楚辞》中的祭祀饮食美学 美食地理：苏州人的冬日暖胃肴馔 视频新闻 视频新闻 / 更多 2026年《中国食品》第5期已上线，欢迎阅读，更多刊期欢迎合作 京城宫廷糕点界的新潮匠人——专访中式面点大师赵泽民 秉初心 筑品质 以肉类贸易架起中外经贸连心桥——专访北京泓睿国际贸易有限公司董事长孙永利 微视频 / 更多 访植物原力（北京）健康科技有限公司产品市场部副总监江晓婷—第113届全国糖酒会食品科技成果交流会 访北京食品科学研究院植物源性食品研究部部长彭义交教授级高级工程师—第113届全国糖酒会食品科技成果交流会 会展培训 会展培训 / 更多 第三届大食物观· 未来食品科技创新国际研讨会 第六届食品科学与人类健康国际研讨会 第13届食品与生物学科高水平SCI论文撰写与投稿技巧研修班 2026年农产品加工与储运国际研讨会 第115届全国糖酒会食品科技成果交流会 精彩直播 / 更多 科学科普 科技前沿 / 更多 FSAP | 西南大学李冠楠博士等：食用昆虫的营养价值及开发前景 FSHW | 鼠李糖乳杆菌MP108通过增强肠道屏障、抑制炎症和调节肠道菌物群减轻小鼠溃疡性结肠炎 FSHW | 脱脂山核桃粕水解物对D-半乳糖致小鼠记忆障碍的影响 FSHW | 新冠奥密克戎影响下的风味感知能力：一项试点研究 论文荐读 / 更多 《肉类研究》：国贸食品科学研究院有限公司常冬工程师等：高效液相色谱指纹图谱结合化学模式识别在肉类掺伪鉴别中的应用 APPS | 天然膳食多酚通过抑制炎症和调节肠道-脑轴有效预防抑郁症的作用机制 南京林业大学姜洪喆副教授等：基于显微高光谱成像和灰度共生矩阵纹理分析的油茶果成熟度分类 《食品科学》：福建省农业科学院何志刚研究员、李维新研究员等：酒糟源黄嘌呤氧化酶抑制肽的虚拟筛选及其对高尿酸小鼠的降尿酸作用 食育科普 / 更多 食品安全消费提示 膨化食品是“垃圾食品”吗 新茶饮要避免走老路 你会喝酸奶吗 预包装熟肉制品消费提示 成果展示 / 更多 生姜饮料机休闲食品系列产品加工技术 苜蓿发酵饮料的研制 一种护齿软糖及其制备方法 红薯叶系列食品加工技术研究 食品专家 / 更多 孙大文院士被评为全球“食品工程”领域最顶尖的学者 祝贺《食品科学》编委会委员郜海燕研究员当选国际食品科学院院士 专题专栏 食品科学 / 更多 “肉品有益微生物发掘与利用”专辑征稿 肉类研究 / 更多 《肉类研究》专辑征稿“肉类风味与感知科学”｜专辑主编刘登勇教授 乳业科学与技术 / 更多 《乳业科学与技术》专辑征稿：含乳特殊医学用途配方食品研究 FSHW / 更多 FSHW | 高压协同酶法对大豆分离蛋白水解物乳化特性、抗氧化性及苦味的影响 JFF / 更多 J. Future Foods专辑征稿 | 确保食品安全、质量和功能的纳米技术 FSAP / 更多 FSAP | 内蒙古农业大学王俊国教授：L-半胱氨酸对植物乳植杆菌LIP-1冷冻干燥存活率的影响 APPS / 更多 --> --> 刊社要闻科技资讯行业动态院校资讯 更多+ “食品界青年科学家奖”“食品界优秀青年奖”评审方案 思想私宴——一场与顶级专家的深度闭门对话！第三届大食物观·未来食品科技创新国际研讨会 聚智论道！多位高校院长齐聚重庆，共探未来食品创新新路径 重磅！多位校长、副校长齐聚重庆，共赴未来食品科技盛宴 孙大文院士：ScholarGPS 2025榜单多领域全球引领者 【重磅发布】2025年最新营养学类SCIE和ESCI期刊影响因子发布 【重磅发布】2025年最新食品科技类SCIE和ESCI期刊影响因子发布 单杨院士主编农业领域新刊 | 《农产品加工与储运（英文）》创刊号正式发布！ 第二十六届中国零售业博览会在杭州开幕 聚焦“服务提质”绘制行业新蓝图 日程发布！第五届营养科技创新大会邀您相约珠海 第三十二届肉类加工技术及机械科技周即将于 2026年3月22-24日在北京洋桥举办 锚定确定性增长 2026中国零售业博览会全景呈现“服务提质”全产业链图景 祝贺！海南大学张家超教授喜获“国家杰青”！ 合肥师范学院2024年度引进高层次人才公告 入选国家级名单！普洱学院成为2024年度国家知识产权信息公共服务网点 2000万元！内蒙古农业大学5株功能性乳酸菌实现科技成果转化 社长致辞 走进杂志社 科技前沿论文荐读食品专家 成果展示--> 热点专辑 更多+ FSAP | 西南大学李冠楠博士等：食用昆虫的营养价值及开发前景 FSHW | 鼠李糖乳杆菌MP108通过增强肠道屏障、抑制炎症和调节肠道菌物群减轻小鼠溃疡性结肠炎 FSHW | 脱脂山核桃粕水解物对D-半乳糖致小鼠记忆障碍的影响 FSHW | 新冠奥密克戎影响下的风味感知能力：一项试点研究 FSHW | 高嘌呤饮食对帕金森病脑深部电刺激术预后的影响 福州大学汪少芸教授在Chem. Eng. J.发表研究成果：植酸盐/肌肽共调控的高过氧化物酶活性铁纳米酶用于丙烯酰胺的创新比色检测 J. Future Foods | 最大限度减少果蔬采后浪费的策略：目前解决方案和未来前景 《肉类研究》：国贸食品科学研究院有限公司常冬工程师等：高效液相色谱指纹图谱结合化学模式识别在肉类掺伪鉴别中的应用 APPS | 天然膳食多酚通过抑制炎症和调节肠道-脑轴有效预防抑郁症的作用机制 南京林业大学姜洪喆副教授等：基于显微高光谱成像和灰度共生矩阵纹理分析的油茶果成熟度分类 《食品科学》：福建省农业科学院何志刚研究员、李维新研究员等：酒糟源黄嘌呤氧化酶抑制肽的虚拟筛选及其对高尿酸小鼠的降尿酸作用 渤海大学吕欣然副教授等：青霉素G酰化酶与绿原酸协同抑制蜂房哈夫尼亚菌群体感应及腐败表型 《食品科学》专栏征稿：咖啡加工中的风味与功能 《食品科学》：北方民族大学高春燕教授、卢跃红副教授等：沙蓬多酚代谢物及抗氧化活性分析 孙大文院士被评为全球“食品工程”领域最顶尖的学者 祝贺《食品科学》编委会委员郜海燕研究员当选国际食品科学院院士 祝贺《食品科学》3位编委荣获“2023年度全国三八红旗手” 祝贺！《食品科学》编委青年隋晓楠喜获第十八届中国青年科技奖 祝贺《食品科学》青年编委易俊洁教授荣获2024“强国青年科学家” 祝贺《食品科学》青年编委翟齐啸教授荣获“国家自然科学基金委杰出青年基金” 祝贺《食品科学》编委会顾问孙宝国院士当选国际食品科学院院士 食品物理加工技术 食品风味调控与健康 益生菌资源挖掘、功能评价及应用 食品智能包装 类器官与食品科学 食源性危害物防控技术 预防便秘促进肠道健康 肌骨健康食品 茶叶加工品质化学与营养健康 保健食品分析评价新方法与新技术 典型药食同源功能食品及其健康效应 基于计算机视觉和深度学习的食品检测技术 果蔬加工与营养健康 食品安全快速检测 食用菌功能多组学技术挖掘与应用 食经观察更多+ 记忆“食”刻：难忘那把麻裹盐 金色小米托起的乡村振兴路 ——龙洲镇农旅融合绘就产业新画卷 金色小米托起的乡村振兴路 ——龙洲镇农旅融合绘就产业新画卷 餐饮世界更多+ 美食地理：藏在奇山秀水间的徽州风味盛宴 晋祠桂花元宵：千年非遗“滚”出甜蜜产业 饮食文化：《楚辞》中的祭祀饮食美学 美食地理：苏州人的冬日暖胃肴馔 美食地理：一碗承载孝与善的云台解粥 美食地理：名字怪异的四川狗屎糖 期刊集群更多+ 食品科学 投稿官网 《食品科学》：刊载国内外食品行业高新技术和最新科研成果，引证指标连续多年学科排名第一，EI收录，卓越计划项目资助。中文核心、科技核心等。 封面 目录 正文 2026年第47卷2026年第04期 刊出日期：2026-03-17 中国酿造 投稿官网 《中国酿造》：国内外公开发行学术期刊，重点刊登酿造学科领域最新科研成果和前沿动态，主要栏目为专题论述、研究报告、应用技术、分析检测等。 封面 目录 正文 食品界 投稿官网 《食品界》：国内惟一一本关注食品经济动向的新闻期刊，高端性、权威性、实践性，秉承“专业、专注、专心”的理念，致力于打造最具价值的行业高端媒体。 封面 目录 正文 2026年2026年第3期 刊出日期：2026-04-14 肉类研究 投稿官网 《肉类研究》：融学术研究、产品开发和技术创新为一体，致力于肉类科研和技术推广。中国科技核心期刊、中文核心期刊。 封面 目录 正文 2026年第40卷2026年第05期 刊出日期：2026-02-09 中国食品 投稿官网 《中国食品》：中国第一本食品类刊物，报道食品行业发展和动态、传播美食、美酒、餐饮食材、普及食品营养健康知识，弘扬中国饮食文化。 封面 目录 正文 2026年2026年第6期 刊出日期：2026-04-14 乳业科学与技术 投稿官网 《乳业科学与技术》：集乳畜与乳品两大行业及相关产业于一体的综合性科技期刊，中国科技核心期刊。 封面 目录 正文 2026年第49卷2026年第1期 刊出日期：2026-03-19 FSHW 投稿官网 《食品科学与人类健康（英文）》：传播食品科学、营养学、免疫学和交叉学科领域内最新科研成果，SCI收录、CSCD核心期刊，卓越计划项目资助。 封面 目录 正文 Volume 14 (2025)202512 刊出日期：2025-12-30 JFF 投稿官网 《未来食品学报（英文）》：紧跟食品行业发展趋势，报道食品科学领域高新技术、精准营养等方向的最新研究成果。卓越计划项目资助。 封面 目录 正文 Volume 6 (2026)202605 刊出日期：2026-02-10 FSAP 投稿官网 《动物源食品科学（英文）》：发表动物源食品相关科学理论和实验基础研究，展示为人类供应营养、健康、美味、安全的动物源食品而开发的创新性技术成果。 封面 目录 正文 Volume 4 (2026)202601 刊出日期：2026-02-10 会展培训精彩直播食育科普 成果展示 更多+ 第三届大食物观· 未来食品科技创新国际研讨会 第六届食品科学与人类健康国际研讨会 第13届食品与生物学科高水平SCI论文撰写与投稿技巧研修班 2026年农产品加工与储运国际研讨会 第115届全国糖酒会食品科技成果交流会 食品安全消费提示 膨化食品是“垃圾食品”吗 新茶饮要避免走老路 你会喝酸奶吗 预包装熟肉制品消费提示 世界高血压日 | 健康饮食和高血压疾病防治 电解式果蔬清洗机加少量食盐除菌效果更佳 生姜饮料机休闲食品系列产品加工技术 苜蓿发酵饮料的研制 一种护齿软糖及其制备方法 红薯叶系列食品加工技术研究 燕麦膨化食品生产技术 霍山石斛工厂化生产及产品开发 视频新闻微视频 更多+ 2026年《中国食品》第5期已上线，欢迎阅读，更多刊期欢迎合作 京城宫廷糕点界的新潮匠人——专访中式面点大师赵泽民 秉初心 筑品质 以肉类贸易架起中外经贸连心桥——专访北京泓睿国际贸易有限公司董事长孙永利 访植物原力（北京）健康科技有限公司产品市场部副总监江晓婷—第113届全国糖酒会食品科技成果交流会 访北京食品科学研究院植物源性食品研究部部长彭义交教授级高级工程师—第113届全国糖酒会食品科技成果交流会 访北京联合大学生物化学工程学院李云丹—第113届全国糖酒会食品科技成果交流会 专题专栏 更多+ “肉品检测分析及其鉴别技术”专辑征稿|主编刘永峰教授 《食品科学》专栏征稿：食用菌功能多组学技术挖掘与应用 《食品科学》专栏征稿：食品安全快速检测 《食品科学》专栏征稿：真菌毒素污染检测与防控 《食品科学》专栏征稿：食源性危害物防控技术 《食品科学》专栏征稿：面向健康与可持续发展的油脂加工创新 融媒矩阵 更多+ 《食品科学》-微信服务号 《中国食品》-微信号 《中国酿造》-微信服务号 《乳业科学与技术》-微信订阅号 《食品界》-微信号 《食品科学》- 微信订阅号 《中国酿造》-微信订阅号 《肉类研究》-微信服务号 《肉类研究》-微信订阅号 FSAP 微信订阅号 FSHW微信订阅号 JFF微信订阅号 《中国食品》-快手 《中国食品》-抖音 《食品科学》-微信视频号 《食品科学》-抖音 《食品科学》 -哔哩哔哩（B站） 《食品科学》- 快手 《中国食品》-微博 《食品科学》-微博 《食品界》-微博 《食品科学》-小程序 友情链接 中国商业联合会| 首农食品集团| 北京食品科学研究院| 中国食品科学技术学会| 中国营养学会| 中国食品工业协会| 中国食品报| 中国食品安全报 电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号 版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2 联系我们
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