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中国食品杂志社 领学术科研之先，创食品科技之新 —— 中国食品杂志社 EN--> 首页 期刊集群 食品科学 投稿官网 《食品科学》：刊载国内外食品行业高新技术和最新科研成果，引证指标连续多年学科排名第一，EI收录，卓越计划项目资助。中文核心、科技核心等。 封面目录正文 2026年第47卷2026年第02期 刊出日期：2026-02-06 中国酿造 投稿官网 《中国酿造》：国内外公开发行学术期刊，重点刊登酿造学科领域最新科研成果和前沿动态，主要栏目为专题论述、研究报告、应用技术、分析检测等。 封面目录正文 食品界 投稿官网 《食品界》：国内惟一一本关注食品经济动向的新闻期刊，高端性、权威性、实践性，秉承“专业、专注、专心”的理念，致力于打造最具价值的行业高端媒体。 封面目录正文 2026年2026年第1期 刊出日期：2026-01-30 肉类研究 投稿官网 《肉类研究》：融学术研究、产品开发和技术创新为一体，致力于肉类科研和技术推广。中国科技核心期刊、中文核心期刊。 封面目录正文 2026年第40卷2026年第05期 刊出日期：2026-02-09 中国食品 投稿官网 《中国食品》：中国第一本食品类刊物，报道食品行业发展和动态、传播美食、美酒、餐饮食材、普及食品营养健康知识，弘扬中国饮食文化。 封面目录正文 2026年2026年第1期 刊出日期：2026-01-15 乳业科学与技术 投稿官网 《乳业科学与技术》：集乳畜与乳品两大行业及相关产业于一体的综合性科技期刊，中国科技核心期刊。 封面目录正文 2025年第48卷2025年第6期 刊出日期：2026-01-15 FSHW 投稿官网 《食品科学与人类健康（英文）》：传播食品科学、营养学、免疫学和交叉学科领域内最新科研成果，SCI收录、CSCD核心期刊，卓越计划项目资助。 封面目录正文 Volume 14 (2025)202512 刊出日期：2025-12-30 JFF 投稿官网 《未来食品学报（英文）》：紧跟食品行业发展趋势，报道食品科学领域高新技术、精准营养等方向的最新研究成果。卓越计划项目资助。 封面目录正文 Volume 6 (2026)202605 刊出日期：2026-02-10 FSAP 投稿官网 《动物源食品科学（英文）》：发表动物源食品相关科学理论和实验基础研究，展示为人类供应营养、健康、美味、安全的动物源食品而开发的创新性技术成果。 封面目录正文 Volume 4 (2026)202601 刊出日期：2026-02-10 APPS 投稿官网 《农产品加工与储运（英文）》单杨院士主编,致力于通过科学的方法、技术和装备创新、风险评估和可追溯、人工智能的应用,延长农产品保质期,提高农产品安全性和价值。 封面目录正文 资讯动态 刊社新闻 / 更多 “食品界青年科学家奖”“食品界优秀青年奖”评审方案 科技资讯 / 更多 孙大文院士：ScholarGPS 2025榜单多领域全球引领者 【重磅发布】2025年最新营养学类SCIE和ESCI期刊影响因子发布 院校资讯 / 更多 祝贺！海南大学张家超教授喜获“国家杰青”！ 入选国家级名单！普洱学院成为2024年度国家知识产权信息公共服务网点 行业动态 / 更多 邯郸市开展节前生鲜肉“夜查”行动 日程发布！第五届营养科技创新大会邀您相约珠海 第三十二届肉类加工技术及机械科技周即将于 2026年3月22-24日在北京洋桥举办 河北邯郸：“五查”护航春节期间食品安全 食经观察 / 更多 记忆“食”刻：难忘那把麻裹盐 金色小米托起的乡村振兴路 ——龙洲镇农旅融合绘就产业新画卷 金色小米托起的乡村振兴路 ——龙洲镇农旅融合绘就产业新画卷 美食地理：烟火深处话茼蒿 餐饮世界 / 更多 美食地理：藏在奇山秀水间的徽州风味盛宴 晋祠桂花元宵：千年非遗“滚”出甜蜜产业 饮食文化：《楚辞》中的祭祀饮食美学 美食地理：苏州人的冬日暖胃肴馔 视频新闻 视频新闻 / 更多 国际专家齐聚重庆，共探未来食品科技创新——第三届大食物观・未来食品科技创新国际研讨会 4月25-26日重庆启幕 2026年《中国食品》第3期已上线，欢迎阅读，更多刊期欢迎合作 2026年《中国食品》第2期已上线，欢迎阅读，更多刊期欢迎合作 微视频 / 更多 访植物原力（北京）健康科技有限公司产品市场部副总监江晓婷—第113届全国糖酒会食品科技成果交流会 访北京食品科学研究院植物源性食品研究部部长彭义交教授级高级工程师—第113届全国糖酒会食品科技成果交流会 会展培训 会展培训 / 更多 第三届大食物观· 未来食品科技创新国际研讨会 2025年全国糖酒会食品科技成果展 2025年动物源食品科学与人类健康国际研讨会 2025年中国工程院工程科技学术研讨会暨第十二届食品科学国际年会 第12届食品与生物学科高水平SCI论文撰写与投稿技巧研修班 精彩直播 / 更多 科学科普 科技前沿 / 更多 FSHW | 齐墩果酮酸通过SIRT6依赖的STAT3失活抑制胶质瘤细胞的生长和迁移 FSHW | 桑色素与雷公藤红素联合诱导细胞凋亡发挥抗肺癌功效 FSHW | 牡蛎抗凝肽缓解凝血酶诱导的血管内皮细胞屏障功能障碍和血栓形成表型 FSHW | 与玉米油和菜籽油相比，猪油抵抗肥胖归因于肠道菌群和胆汁酸代谢的差异 论文荐读 / 更多 《肉类研究》：仲恺农业工程学院董浩副教授：植物源提取物对肉制品中杂环胺抑制作用研究进展 《食品科学》：中国农业科学院孟璐博士等：产芽孢细菌检测方法的研究进展 《食品科学》：广西师范大学邱涛涛副教授等：灵芝多糖调节AMPK/PGC-1α信号通路改善运动性疲劳小鼠腓肠肌糖脂代谢紊乱 《食品科学》：廉洁副教授、聂洪港高级工程师等：基质辅助激光解吸电离质谱成像技术在食品真伪评估与品种鉴定中的应用 食育科普 / 更多 食品安全消费提示 膨化食品是“垃圾食品”吗 新茶饮要避免走老路 你会喝酸奶吗 预包装熟肉制品消费提示 成果展示 / 更多 生姜饮料机休闲食品系列产品加工技术 苜蓿发酵饮料的研制 一种护齿软糖及其制备方法 红薯叶系列食品加工技术研究 食品专家 / 更多 孙大文院士被评为全球“食品工程”领域最顶尖的学者 祝贺《食品科学》编委会委员郜海燕研究员当选国际食品科学院院士 专题专栏 食品科学 / 更多 “肉品有益微生物发掘与利用”专辑征稿 肉类研究 / 更多 《肉类研究》专辑征稿“肉类风味与感知科学”｜专辑主编刘登勇教授 乳业科学与技术 / 更多 《乳业科学与技术》专辑征稿：含乳特殊医学用途配方食品研究 FSHW / 更多 FSHW | 高压协同酶法对大豆分离蛋白水解物乳化特性、抗氧化性及苦味的影响 JFF / 更多 J. Future Foods专辑征稿 | 确保食品安全、质量和功能的纳米技术 FSAP / 更多 FSAP|谭雨青副教授：乳清蛋白水解物通过平衡Th1/Th2通路及增加IgA抗体生成缓解小鼠食物过敏 --> --> 刊社要闻科技资讯行业动态院校资讯 更多+ “食品界青年科学家奖”“食品界优秀青年奖”评审方案 思想私宴——一场与顶级专家的深度闭门对话！第三届大食物观·未来食品科技创新国际研讨会 优秀论文海报评选—第三届大食物观·未来食品科技创新国际研讨会 Journal of Future Foods第四轮青年编委招募正式开启！ 孙大文院士：ScholarGPS 2025榜单多领域全球引领者 【重磅发布】2025年最新营养学类SCIE和ESCI期刊影响因子发布 【重磅发布】2025年最新食品科技类SCIE和ESCI期刊影响因子发布 单杨院士主编农业领域新刊 | 《农产品加工与储运（英文）》创刊号正式发布！ 邯郸市开展节前生鲜肉“夜查”行动 日程发布！第五届营养科技创新大会邀您相约珠海 第三十二届肉类加工技术及机械科技周即将于 2026年3月22-24日在北京洋桥举办 河北邯郸：“五查”护航春节期间食品安全 祝贺！海南大学张家超教授喜获“国家杰青”！ 合肥师范学院2024年度引进高层次人才公告 入选国家级名单！普洱学院成为2024年度国家知识产权信息公共服务网点 2000万元！内蒙古农业大学5株功能性乳酸菌实现科技成果转化 社长致辞 走进杂志社 科技前沿论文荐读食品专家 成果展示--> 热点专辑 更多+ FSHW | 齐墩果酮酸通过SIRT6依赖的STAT3失活抑制胶质瘤细胞的生长和迁移 FSHW | 桑色素与雷公藤红素联合诱导细胞凋亡发挥抗肺癌功效 FSHW | 牡蛎抗凝肽缓解凝血酶诱导的血管内皮细胞屏障功能障碍和血栓形成表型 FSHW | 与玉米油和菜籽油相比，猪油抵抗肥胖归因于肠道菌群和胆汁酸代谢的差异 FSHW | 高嘌呤饮食对帕金森病脑深部电刺激术预后的影响 FSHW | 鞣花酸及尿石素A-D对人血清白蛋白非酶糖基化的影响及其机制研究 J. 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